Для гасіння вогню гарячої води потрібно менше, ніж холодної або остудженої, тому що водяна пара утворюється в ній швидше, і вона обволікає предмет, що горить. Відповідно, швидше запобігається надходження кисню в зону горіння.
Коли використовується холодна вода, Спочатку вона нагрівається до температури кипіння. Гарячої воді потрібно менше часу для випаровування, тому вона швидше забирає тепло у полум'я та гасить його.
Всупереч поширеній думці, гасити полум'я простою водою – неефективно. Краще всього користуватися вогнегасником, а за його відсутності – мокрою тканиною, піском або навіть землею з горщика квітки.
Мінімальне значення питомої теплоємності води виявлено за температури 36,79°С [4]. Отже енергетично вигідно гасити пожежі водою з температурою крапель понад 36,79°С.