Кавіст (фр. caviste «робочий, доглядач льоху»; від фр. cave «льох») — спеціаліст з алкоголю, який займається продажем у спеціалізованих магазинах.
Дегустатор займається оцінкою якості та стану продукту, зіставленням його якостей з еталонними, консультаціями про сорти, купажі та добавки.
Дуже часто дегустатора називають винним критиком, але варто знати цю тонку грань. Критик оцінює напій вже на виході, і його завдання пов'язане з політикою грамотного маркетингу та просування вина.